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问政山笋


发布时间:18-12-01 20:38 发布者:涂塑管,涂塑钢管,内外涂塑管,内外涂塑钢管-潍坊金茂钢管厂家-潍坊金茂管业有限公司 点击:
  问政山笋是安徽地区的传统名菜,山笋鲜嫩,再加上香肠、香菇等,为这道菜增香不少,不仅颜色好看,而且味道也很好,受到很多人的喜爱。
 
  问政山笋是安徽省徽州地区传统名菜,用歙县问政山所出产的竹笋炖烧而成。传统烧法中,一般都用腊肉和竹笋一起炖烧,故又称为腊香问政笋;后来该菜因加上香肠、香菇等增香,故称为两香问政山笋;问政山笋箨红肉白,质嫩味鲜,加之在烹饪过程中加佐料提味,成菜后,脆嫩可口,笋味微甜,如同鲜笋一样,吊人胃口。
问政山笋图片
  菜品特色
  食材原生态,徽州特产,母亲河中水,举箸品乡愁;腊香扑鼻,笋香钻心,鲜香满席,热气腾腾;肥而不腻,瘦而不柴,咸中有甜,越嚼越香。
 
  营养价值
  1、春笋中的植物蛋白、胡萝卜素、纤维素、维生素、钙、铁、磷等元素含量很高。粗纤维含量丰富,常吃春笋可帮助消化,预防便秘;植物蛋白和胡萝卜素对皮肤暗淡没有光滑、手脚冰冷的人群有一定的补益作用;维生素A是合成视网膜细胞感光物质的重要成份之一,因此适当吃春笋更有利于保护视力,预防视力下降;中医认为春笋适用于脾气虚弱,身体素质差,食欲不振的人经常食用。
 
  2、香菇中的香菇素可以有效降低有害胆固醇,对心血管系统有非常好的保护作用,还能有效防止老年人动脉粥样硬化。
 
  3、香肠中富含钠、钾、蛋白质等营养物质,有提高免疫力力、开胃消食等功效。
 
  4、腊肉中的磷、钾、钠含量丰富,还含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素,具有开胃祛寒、消食等功效。
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